产品追溯管理系统：实现食品安全的全流程监管

近年来，随着消费者对食品安全的关注度日益增加，各地市场监管部门也在积极探索运用信息化手段来提升监管效能. 宁夏回族自治区市场监管厅就是一个积极推进“互联网+监管”的典范. 他们通过信息化赋能，构建了全流程产品电子化追溯体系，为食品安全提供了有力的保障.

一、食用农产品“合格证+检贴联动”监管模式

为了实现食品安全的可追溯性，宁夏市场监管厅推行了食用农产品“合格证+检贴联动”监管模式. 通过智慧化检测设备同步生成附带检测信息的食用农产品合格证二维码，实现了一单一检、一检一码、码码可查的目标。这样的做法不仅减少了人工操作，还大大提高了监管效率。

二、推动地产食品实现“一品一码”可追溯管理

为了加强对地产食品的管理，宁夏市场监管厅制定了《宁夏食品生产领域“一品一码”安全信息追溯管理办法（试行）》，并建设了地产食品“一品一码”追溯体系管理平台。首批将婴幼儿配方乳粉、葡萄酒、大米、小麦粉、食用植物油、枸杞、肉制品等7个品种纳入管理体系，实现了食品来源的可追溯、质量安全的有保障以及消费者购买的可查询。

三、推动输入型食品实现电子化管理

为了加强对输入型食品的管理，宁夏市场监管厅建立了进货和销货电子台账，对流通环节购进的外省区生产的食品原料、包装材料、食品等进行记录。同时，在全区的食用农产品批发市场开展食用农产品信息化追溯管理体系建设，形成了覆盖食品经营全过程的追溯信息数据链. 这样一来，食品的安全溯源信息得以客观、真实、有效地记录和保存，食品质量安全得以顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控.

四、推动“三小”规范化集中化管理

为了解决食品小摊点的监管难题，宁夏市场监管厅创新探索了“统一管理、统一检验、统一标识、统一加工”的集约化、闭环式监管模式. 通过建立“党建+监管”模式，指导企业解锁党建引领城市夜经济的“红色密码”，实现统一食品加工、统一人员管理、统一过程管控. 这样一来，小摊点的食品质量可靠，卫生可查，安全可信.

五、推动餐饮单位“明厨亮灶”实现线上管理

为了加强对餐饮单位的管理，宁夏市场监管厅制定并发布了地方标准《宁夏“明厨亮灶”暨智慧食安建设评定规范》，产品追溯管理系统并通过线上管理的方式来实现。这样一来，不仅可以提高餐饮单位的管理水平，产品追溯管理系统还可以让消费者更加放心地享用美食.

通过上述一系列的举措，宁夏市场监管厅成功构建了全流程产品电子化追溯体系，实现了食品安全的全面监管. 这样的做法不仅为消费者提供了更加可靠的食品安全保障，也为企业提供了更加高效、便捷的监管服务. 相信在不久的将来，这样的产品追溯管理系统将会在更多的地方得到推广和应用，为食品安全问题的解决做出更大的贡献.

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